октября
Роспотребнадзор разрабатывает новые правила уличной торговли едой. Работа над документом ведется, подтвердили в Роспотребнадзоре, отказавшись от дальнейших комментариев.
Новый регламент для киосков по продаже еды направлен на решение проблем, связанных с работой компаний, которые развивают свои сети в мобильном формате на улице по типу «Стардогs!» и «Крошки-картошки».
Сейчас работа предприятий питания на улице регулируется двумя разными документами СанПиН, один из них относится к объектам торговли, второй — к объектам общепита. Требования второго часто бывают невыполнимыми, потому что ларьки не оборудованы канализацией, водопроводом и электросетями.
В июне этого года представляющая интересы малого и среднего бизнеса организация «Опора России» в письме главе Роспотребнадзора Анне Поповой указывала, что санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общепита не учитывают специфику работы продавцов уличной еды, из-за вольного толкования нормативов возникает избыточное давление на бизнес.
После консультаций с членами «Опоры» Роспотребнадзор приступил к разработке отдельного СанПиНа.
Данная тема особенно актуальна для Москвы, полагает газета. В столице еще в октябре 2010 года такие объекты были объявлены нецивилизованным форматом торговли и снесены. Взамен власти пообещали разработать единый формат киосков, вписывающихся в городской ландшафт.
